Menu
Nhắc đến một loài cá mà được mệnh danh là “dữ mà lành” thì ta nghĩ ngay đến cá hố. Đây là loài cá không những có giá trị xuất khẩu cao mà nó còn là hải sản ưa chuộng trong nước bởi tính phổ biến, hàm lượng chất dinh dưỡng vì vậy luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những mẹ nội trợ. Hôm nay Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ cùng các bạn tìm hiểu về những đặc điểm, đặc tính, giá trị dinh dưỡng,… của cá hố nhé!
Cá hố còn được biết đến với nhiều cái tên khác như là cá đao hay cá hố đầu rộng. Đây là một loài cá dữ bởi hàm răng sắc nhọn, nếu các ngư dân đi đánh bắt cá mà vô tình vướng phải răng của chúng thì sẽ sưng tấy, và sốt cao. Tuy nhiên cá hố vẫn được ưa chuộng bởi đây là loài cá lành tính, hàm lượng chất dinh dưỡng của nó rất cao.
Cá hố có đặc điểm là loài cá thân dẹt, dài nhìn khá giống lươn vì cá không có vảy và vây. Trung bình cá hố có chiều dài từ 60 – 90cm. Cá có miệng rộng, nhô dài ra phía trước và đặc biệt là có rất nhiều răng. Cá hố thường sẽ có màu xanh lam pha chút ánh bạc ở trên thân.
Dù cá hố có thân dẹt và mỏng nhưng phần thịt cá lại khác chắc và ngọt. Cá hố thường được đưa ra thị trường ở dạng đông tươi, ướp lạnh hoặc phơi khô.
Cá hố thường sống theo từng đàn lớn, nhất là vào tháng 6 đến tháng 10 đó là thời gian sinh sản của chúng. Cá hố thường sống ở vùng ven biển có độ sâu khoảng từ 45 – 60m, chúng thường nổi lên tầng trên để kiếm mồi vào ban ngày rồi bạn trở xuống tầng đáy khi đêm xuống.
Cá hố sống chủ yếu ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Ở nước ta thì cá hố tập trung nhiều chủ yếu ở Nha Trang, Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn,…
“Đau nằm một chỗ, nghe mùi cá hố phải cố mà dậy”
Ông cha ta xưa nay đã truyền tai nhau câu nói này cũng đủ để chứng minh sự ngon, bổ, dưỡng của cá hố như thế nào. Cụ thể trong cá hố chứa hàm lượng chất đạm và protein cao, ít chất béo và cân bằng về acid béo và omega-3. Cá hố còn chứa rất nhiều vitamin A,E,D,… cùng nhiều khoáng chất khác như sắt, canxi, photpho, kali, natri,…
Vì chứa hàm lượng vitamin A và vitamin E lớn nên ăn cá hố còn hỗ trợ cải thiện vóc dáng và làn da khá tốt như làm mờ vết nhăn, da căng bóng, đàn hồi.
Hầu hết trong các loại cá có chứa nhiều DHA và omega-3 vì vậy hỗ trợ quá trình phát triển não bộ ở trẻ em, tăng sự phát triển ở vùng xám của não. Ngoài ra còn giúp người già cải thiện trí nhớ, giảm các bệnh về thần kinh, tăng cường thị lực.
Tuy nhiên theo tổ chức y tế thế giới WHO thì trong cá hố có chứa một lượng ít thủy ngân vì vậy, một tuần chỉ nên ăn từ 100-200g cá hố thôi nhé!
Cá hố tươi thì thường sẽ có màu xám bạc ánh xanh. Thân cá chắc và không bị mềm nhũn. Mắt cá sáng trong, hơi lồi ra ngoài và miệng hơi mở nhẹ.
Tránh mua những con cá ươn là những con cá có mùi hôi, thân mềm nhũn, mắt đục và lõm vào trong.
Cách bạn nên chọn mua cá ngon và tươi nhé, như vậy khi nấu ăn mới đảm bảo được chất lượng món ăn được.
Nếu bạn đang phân vân suy nghĩ không nên nên mua cá hố ở đâu vừa chất lượng lại vừa uy tín. Thì chúng tôi Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang đã ở đây cùng các bạn. Cửa hàng chúng tôi cung cấp những loại hải sản Nha Trang sỉ và lẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến với cửa hàng các bạn sẽ được thoải mái lựa chọn đa dạng những sản phẩm khác nhau. Và chúng tôi đảm bảo về chất lượng, độ tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ, cách bảo quản cũng chế biến mà giá cả lại phải chăng.
Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho các bạn chút kiến thức về cá hố như đặc điểm, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, những món ăn được chế biến từ cá hố,… Cảm ơn các bạn vì đã ghé thăm vào cửa hàng chúng tôi. Chúc các bạn một ngày vui vẻ và tích cực!
150.000 ₫
