VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt

Ông cha ta xưa nay đã có câu: “ Đau một chỗ, nghe mùi cá hố phải cố mà dậy”. Thật vậy, cá hố từ lâu đã được biết đến là loài cá lành tính, nhiều chất dinh dưỡng nhất trong các loài cá, chứa nhiều đạm và ít chất béo, cân bằng về lượng chất các loại acid béo và omega-3. Vì vậy, cá hố rất tốt cho cả người già lẫn trẻ em. Đặc biệt, cá hố còn được yêu thích bởi vì chúng có thể chế biến thành đa dạng những món ăn khác nhau, trong đó món ăn “cá hố chiên sả ớt” là món ăn rất được yêu thích bởi sự bắt miệng và công thức cực kỳ dễ làm. Hôm nay hãy cùng Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang tham khảo các thực hiện món ăn này nhé.

ca-ho-chien-sa-ot

Nguyên liệu cá hố chiên sả ớt

  • Cá hố
  • Sả
  • Ớt
  • Hành lá
  • Hành, tỏi
  • Tinh bột nghệ
  • Các gia vị thông dụng: nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

Lưu ý: Muốn nấu ra món ăn ngon thì nguyên liệu cũng phải ngon. Đặc biệt là những món ăn được làm từ nguyên liệu chính là hải sản. Hải sản phải tươi ngon thì khi thưởng thức mới cảm nhận được hết vị ngọt, béo trong thịt hải sản. Vậy làm thế nào để chọn cá hố tươi ngon? Cá hố tươi thân cá sẽ có màu xanh hơi ánh bạc, thịt cứng chắc, không bị mềm nhũn. Bên cạnh đó có thể áp dụng những cách truyền thống như nhìn vào mắt cá nếu có độ trong và hơi lồi ra thì đó là con cá tươi và ngược lại nếu mắt có màu vàng đục, hơi lõm vào thì đó là những con cá ươn để lâu ngày.

Cách sơ chế cá hố chiên sả ớt

Cá hố sau khi mua về hãy làm sạch, rửa cùng với nước muối để khử mùi tanh của cá. Cắt cá thành những khúc dài khoảng 3 lóng tay, sau đó để ráo. Nêm một chút hạt nêm vào cá.

Cho sả, ớt, hành, tỏi  vào máy xay và xay nhuyễn. Đổ ra tô và trộn đều cùng tinh bột nghệ, muối, ớt bột, đường.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào tô cá và trộn thật đều để cá thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để ướp cá trong vòng 20 phút.

nguyen-lieu

Cách chế biến

Sau 20 phút ướp cá bạn hãy cho dầu vào chảo, khi dầu vừa sôi thì bạn để lần lượt từng khúc cá vào chảo. Để lại một ít phần gia vị ướp cá còn dư lại nhé. Bật lửa liu riu khoảng 5 phút thì trở cá sang mặt còn lại, rồi chiên thêm 5 phút nữa. Phải trở đều hai mặt để cá vàng giòn đều nhé. Khi đảm bảo hai mặt cá đều giòn thì tắt bếp được rồi.

Lấy lại một ít phần dầu ăn vừa chiên cá để phi thơm tỏi, hành tím và ớt băm. Cho hành lá cắt khúc cùng phần gia vị còn dư lúc ướp cá vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn hãy cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau và dưa leo để ăn cùng. Chan đều phần nước sốt lên trên bề mặt cá, rắc một chút tiêu ăn cùng với cơm trắng thì rất tuyệt. Vậy là đã hoàn thành xong món ăn “cá hố chiên sả ớt” này rồi.

thanh-pham-ca-ho-chien-sa

Món ăn này rất dễ làm đúng không ạ? Nguyên liệu đơn giản, lại dễ làm đã là một ưu điểm của món ăn này rồi. Độ giòn của bền mặt cá, thịt cá thì béo ngậy, hương vị thơm của xả, tinh bột nghệ, cùng một chút cay cay của ớt thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nấu món ăn này cho những người mình yêu thương cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn ngày hôm nay nhé!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...