VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối

Đã là tín đồ mê hải sản thì không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ ốc hương được. Và một trong những món ăn được chế biến từ ốc hương rất được mọi người ưa chuộng, món ăn mà khi đi ra hàng quán từ vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng đều có  chính là “ ốc hương sốt trứng muối”. Ngay bây giờ đây, Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ cùng các bạn khám phá cách nấu món ăn này ngon và hoàn hảo nhất nhé!

Nguyên liệu

  • Ốc hương 
  • Lòng đỏ trứng muối 
  • Bơ lạt 
  • Sữa tươi không đường
  • Bánh mì ổ
  • Ớt 
  • Gừng gọt vỏ
  • Sả   
  • Rượu trắng
  • Tỏi, hành tím băm 
  • Những gia vị thông dụng: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
  • Dụng cụ nhà bếp .
nguyen-lieu-oc-huong-sot-trung-muoi

Cách Sơ Chế

Ốc hương

Ốc hương sau khi mua về hãy rửa qua với nước, sau đó ngâm ốc hương cùng với ớt cắt lát khoảng 1-2 tiếng để cho ốc hương nhả hết cát và phần bụi bẩn bên trong ra ngoài khi ăn sẽ không cảm thấy có phần cặn lắng đọng ở phía dưới.

Cho một nồi nước lên bếp, sau đó cắt một ít lát gừng, sả vào cùng một muỗng muối. Đun đến khi nước sôi bùng lên thì cho ốc hương vừa ngâm vào đun sôi tiếp trong vòng khoảng 10 phút thì vớt ốc ra được rồi.

oc-huong-sot-trung-muoi

Trứng muối

Tiếp đến, bạn đập trứng muối vào tô, cho một ít rượu trắng vào để rửa thật sạch phần nhớt ở lòng đỏ trứng muối.

Sau đó bạn hãy vớt phần lòng đỏ trứng muối ra cho rồi đem hấp cách thủy khoảng 7 – 10 phút đến khi trứng chín chuyển qua màu vàng nghệ thì bạn lấy ra rồi dùng nĩa tán thật nhuyễn trứng muối.

Cách Chế Biến

Làm sốt trứng muối

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu sôi thì cho hành, tỏi, ớt băm vào đảo đều dưới lửa nhỏ liu riu. Khi hành tỏi đã vàng thì cho phần trứng muối đã tán nhuyễn vào cùng với một chút sữa tươi không đường. Bắt đầu nêm nếm gia vị lần lượt nước mắm, hạt nêm, đường, muối theo khẩu vị của gia đình bạn. Khi hỗn hợp sôi thì cho phần bơ lạt vào đảo đều.

Xào ốc hương với sốt trứng muối

Sau khi phần nước sốt đã sệt lại thì cho phần ốc hương vào, đảo thật đều để cho phần ốc hương được phủ đều nước sốt trứng muối.

Tắt bếp và cho ốc hương ra đĩa để thưởng thức thôi nào.

Thành Phẩm

Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với bánh mì, rất tuyệt đấy nhé!  

thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi

Vậy là đã hoàn thành xong món ốc hương sốt trứng muối với màu vàng óng ánh bắt mắt của nước sốt trứng muối cùng với mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng. Ốc hương dai dai, giòn giòn, thấm đẫm với phần sốt béo ngậy vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với bánh mì, rất tuyệt đấy nhé! Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm món ăn này thôi nào. Chúc các bạn nấu món ăn thành công nhé!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...