VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao

MỰC NƯỚNG CHAO

Nếu tự vỗ ngực xưng tên mình là một tín đồ mê hải sản thì liệu bạn đã biết đến món ăn “mực nướng chao” chưa nhỉ? Đảm bảo là rất ít bạn nghe đến cái tên này, một món ăn cực kỳ lạ miệng nhưng đảm bảo với các bạn là ăn một lần sẽ nhớ mãi. Theo dõi ngay bài viết này của Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang để biết được cách chế biến món ăn “mực nướng chao” này nhé!

Nguyên Liệu

  • Mực tươi
  • Chao
  • Chanh tươi
  • Rượu
  • Sả
  • Hành tím, tỏi
  • Sa tế
  • Hành lá
  • Những gia vị thông dụng: đường, dầu mè, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm,…
nguyen-lieu-muc-nuong-chao

Chọn Mực Tươi

Để cho ra một món ăn ngon thì trước hết ta phải chọn nguyên liệu ngon.

Mực ngon thường sẽ có màu sắc sáng bóng không có những lạ như màu đen, bạc,… Phần màu nâu của mực thường sẽ là nâu sẫm đậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục. Và màu trắng này rất dễ dàng cho ta phân biệt với những mực ươn, để lâu ngày.

Mực tươi thường sẽ có phần thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường chứ không bị lõm luôn vào trong.

Bạn cũng có thể quan sát phần mắt mực. Những con mực to sẽ có phần mắt trong veo, nhìn rõ con ngươi, hơi lồi nhẹ ra ngoài. Mực tươi sẽ không bị chảy dịch hay bị vàng. Các xúc tua và râu mực bám sát nhau, không rời rạc.

muc-com-nha-trang

Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về bạn cắt bỏ phần túi mực và nội tạng mực, sau đó rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến bạn dùng dao khứa vài đường lên trên mực để khi ướp mực được thấm gia vị hơn.

Sả bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn ra.

Cách chế biến món ăn

Ướp mực

Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì bạn cho hành và tỏi vào phi thơm lên. Đợi khi hành và tỏi có dấu hiệu ngả vàng thì bản vớt hành và tỏi ra bát liền nhé, để tránh hành và tỏi bị cháy.

Sau khi sơ chế, bạn cho mực vào 1 cái thau, bắt đầu nêm nếm gia vị: chao, ớt bột, sa tế, sả băm, tỏi và hành tím phi, hạt nêm, tiêu xay, đường. Bạn dùng tay trộn đều tất cả lại với nhau.

Bạn ướp mực trong khoảng 20 phút để cho mực thấm gia vị.

Nướng mực

Bạn chuẩn bị một cái bếp than, cho vỉ nướng lên bếp. Bạn cho một ít dầu vào mực trước khi nướng nhé, để khi nướng mực không bị khô.

Bạn bắt đầu cho mực lên vỉ và nướng. Nhớ là phải trở mực đều tay để mực săn lại, vàng đều 2 mặt chứ không bị cháy nhé.

Nếu gia đình bạn không có bếp than thì bạn cũng có thể cho mực vào nồi chiên không dầu vào nướng cũng được nhé! Tuy nhiên khi nướng than mùi thơm sẽ ngon hơn đấy.

Thành Phẩm

Bạn cho mực ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi và vài lát dưa leo. Chụp một tấm hình để khoe thành phẩm của mình với những người bạn. Và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

“Mực nướng chao” món ăn lạ miệng nhưng khi bạn đã ăn thì khó lòng mà buông đũa. Quá đơn giản, chỉ vỏn vẹn trong vòng mấy bước đã có thể hoàn thành xong món ăn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức nấu món ăn này đúng không? Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này. Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

thanh-pham-muc-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Trứng Xào Cần Tỏi
Liệu bạn có biết...
cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THUChà...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢNLiệu...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANHĐã...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁIKhông...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆChắc...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAONếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚPBạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THUCà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎIGhẹ...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮCNếu...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐIKhông...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA“Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THUĐể...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT METừ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚPĐi...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNGNhắc...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...