VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh

“Đi khơi anh nhớ mang về

Vài con cá bớp em mê anh liền”

Phải cá bớp là loài cá vừa ngon vừa quý mà mẹ thiên nhiên ưu đãi dành tặng cho vùng biển nước ta, nó được ví như “vua” của các loài hải sản bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và giá trị kinh tế rất cao. Thường xuyên xuất hiện trên các mâm cơm thường ngày của gia đình lẫn các mâm cơm chiêu đãi khách. Nhắc đến cá bớp thì ta sẽ nghĩ đến nào là canh chua cá bớp, lẩu cá bớp, cá bớp kho tộ,… nhưng có một món ăn rất lạ, mà rất bắt miệng từ cá bớp là “cá bớp chiên giòn sốt chanh”. Hãy theo chân Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang khám phá cách làm món ăn này nhé.

ca-bop-chien-giong-sot-chanh

Giá trị dinh dưỡng

Từ lâu cá bớp luôn được biết đến với nhiều món ăn ngon, nhưng ít ai biết cá bớp có hàm lượng chất dinh dưỡng khác cao, gồm Omega 3, protein, canxi, vitamin A, B,D, kẽm, selen,… Theo như các nhà khoa học, thì cá bớp có lượng protein và chất béo tốt hơn trong các thịt heo, bò hay gia cầm bởi cá là động vật có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt của người. Đặc biệt cá bớp còn có giá trị trong việc phòng và chữa bệnh. Theo đông y, đây là loài cá lành tính, nhiều thành phần bổ dưỡng vì vậy có tác dụng giảm rối loạn tiêu hóa, bổ thận, tráng dương, chữa đau nhức xương khớp, tốt cho tim mạch,… rất bổ cho cả trẻ em và người già.

Nguyên liệu

  • Cá bớp Nha Trang
  • Chanh vàng
  • Mayonnaise
  • Xà lách
  • Cà chua
  • Dưa leo
  • Trứng
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Các gia vị thông thường: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, tiêu,…
ca-bop-nha-trang

Cách sơ chế

Cá bớp sau khi mua về hãy rửa sạch với nước muối và giấm để khử mùi tanh của cá, để ráo nước. Cắt cá thành những lát mỏng vừa ăn dày tầm 2cm.

Sau đó hãy ướp cá với một chút hạt nêm, tiêu, và nước cốt chanh trong vòng 5 phút.

Chanh vàng rửa sạch, vắt lấy nước và bào phần vỏ chanh ra bát.

Rau xà lách, dưa leo, cà chua rửa sạch. Cắt đôi dưa leo sau đó thái thành những lát mỏng. Cà chua cắt đôi ra.

Cách chế biến

Chiên cá

Đập trứng ra một cái bát lớn và đánh đều. Cho bột chiên giòn vào bát lớn rồi cho một ít nước vào khuấy đều để bột không bị vón cục. Đổ bột chiên xù ra cái đĩa. Lăn cá lần lượt qua trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù. Nhớ là lăn đều và kĩ để cá được giòn đều nhé.

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng hãy cho cá vào và chiên, sau khi cá vàng, giòn đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa có lót một lớp giấy để thấm bớt dầu.

Nước cốt chanh

Cho đường, nước lọc, nước cốt chanh, nước mắm, mayonnaise vào chén và khuấy đều các gia vị với nhau. Sau khi các thành phần đã hòa tan vào nhau thì cho vỏ chanh mà mình vừa bào vào chén sốt rồi trộn đều. Không nên để vỏ chanh vào cùng lúc với các gia vị khác rồi trộn đều vì như vậy sốt sẽ bị đắng đó nha.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong các bước, bạn hãy cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau, cà chua và dưa leo xung quanh. Chan nước sốt đều lên cá và rau, rắc một chút tiêu lên bề mặt cá vậy là thưởng thức được rồi.

thanh-pham-ca-bop

Món ăn cá bớp chiên giòn sốt chanh rất đặc biệt bởi cái nước sốt làm nên thương hiệu của món ăn. Sự béo ngậy, thơm ngon, hương vị đậm đà của nước sốt ăn kèm với cá bớp chiên giòn, thịt cá ngọt, dai dai cực kỳ kích thích vị giác. Hãy cùng chúng mình làm món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...