VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu

MÓN ĂN CÁ THU KHO TIÊU

“Chim, thu, nhụ, đé” 4 loài cá quá đỗi quen thuộc với những người dân miền biển vì đây là những loài cá được ông cha ta truyền lại là chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Trong số đó cá thu còn là sự lựa chọn của nhiều mẹ nội trợ vì chế biến được rất nhiều món ăn. Ẩm thực Việt Nam ta đặc trưng với những món kho và món ăn “cá thu kho tiêu” là một món ăn quen thuộc với những gia đình Việt Nam. Hôm nay cùng chúng tôi Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

ca-thu-kho

Giá trị dinh dưỡng

Cá thu mang trong mình hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Đây là một loài cá béo, hàm lượng mỡ thay đổi theo mùa. Tuy nhiên những chất béo không bão hòa gồm acid béo omega – 3 DHA và EPA nên có lợi cho tim mạch. Cá thu là loài cá đặc trưng giàu vitamin A, B6, B12, C,…  đặc biệt là nguồn vitamin D và đây là một trong những vitamin giúp giảm nguy cơ gãy xương hông. Theo một nghiên cứu khoa học gần đây chứng minh rằng nếu ăn cá thu một lần một tuần có thể giảm đến 33% nguy cơ gãy xương hông. Cá thu còn là loài cá lành tính, ngon, béo và chứa rất nhiều canxi vì vậy rất phù hợp cho cả người già lẫn trẻ em.

Nguyên liệu

  • Cá thu Nha Trang
  • Tiêu xanh
  • Hành tím và tỏi
  • Ớt
  • Nước dừa tươi
  • Hành lá, ngò
  • Các gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm
ca-thu-bien

Mách nhỏ với bạn cách để chọn được cá thu ngon nhé. Cá thu tươi ngon thì phần thịt cá sẽ có chắc và có độ đàn hồi chứ không bị bở. Hoặc các bạn có thể nhìn vào phần mắt cá nếu mắt cá trong veo và hơi lồi nhẹ thì đây là những con cá tươi ngon. Ngược lại thì không nên chọn nhé.

Nếu bạn không có điều kiện để ra chợ mua và quan sát trực tiếp thì có thể mua ở những cửa hàng online. Nhớ là phải chọn những nơi vừa chất lượng vừa uy tín và chúng tôi Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bạn.

Cách sơ chế

Cá thu sau khi mua về cắt thành những khoanh nhỏ dày cỡ 2cm, rửa qua nước rồi đem đi ngâm với gừng hoặc nước muối khoảng 5 phút để khử tanh, rồi rửa sạch với nước một lần nữa, để ráo.

Hành lá và ngò rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím và tỏi đem đi băm nhỏ.

Cách chế biến

Ướp cá

Cho lần lượt nước mắm, đường, hạt nêm, một chút tiêu. Ướp cá trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị.

Sau đó bắc một chảo dầu lên, đợi dầu sôi thì bắt đầu chiên sơ cá cho vàng giòn 2 mặt , sau đó thì vớt cá ra cho ráo dầu

Kho cá thu

Lấy một nồi đất, lấy một ít dầu vừa chiên cá vào, đến khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm lên, sau đó cho cá vừa chiên vào.

Đổ nước dừa tươi vào kho cá, cho hạt tiêu xanh vào nhớ là cho ít thôi nhé, vì cho nhiều sẽ bị hằng và mất hương vị món ăn. Đun với lửa liu riu đến khi nước gần cạn thì tắt bếp được rồi nhé.

Thành phẩm

Cho cá ra đĩa, chan nước kho cá lên, trang trí thêm chút hành lá và ngò băm nhỏ vậy là thưởng thức được rồi. Có thể ăn cùng với cơm nóng đặc biệt là trong thời tiết se se lạnh thì sẽ rất tuyệt vời.

ca-thu-kho-tieu

Vậy là món ăn vừa ngon và dễ làm này đã được hoàn thành rồi. Hãy cùng chúng mình nấu món ăn này cho những người mà mình yêu thương cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn nấu món ăn thành công.

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...