VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua

Nhiều người trong chúng ta bị nhầm lẫn giữa cá thu và cá ngừ bởi chúng đều là những loại cá lớn có chứa nhiều dầu. Tuy nhiên, khi ăn cá thu bạn sẽ cảm nhận được hương vị không thể lẫn vào đâu được của nó.  Hiện nay, có đến 21 loại cá thu, nhưng chỉ có cá thu Đại Tây dương là được tiêu thụ phổ biến nhất trong tất cả các loại. Cá thu là món ăn khá phổ biến của hầu hết các gia đình Việt Nam bởi hàm độ chất dinh dưỡng cao của nó. Cá thu được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau tùy vào món ăn khác nhau. Nhưng một món ăn mà từ bé chúng ta đã được mẹ nấu cho ăn rất nhiều và không thể quên được hương vị của nó chính là món “Cá thu sốt cà chua”. Hãy cùng với Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang khám phá cách nấu món ăn này nhé.

ca-thu-sot-ca-chua

Giá trị dinh dưỡng

Các thu là loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao, có nhiều axit béo omega-3, nhiều protein, các loại vitamin và khoáng chất khác (niacin, sắt, vitamin B1, riboflavin, magie, photpho,selen,..).  Cá thu giúp phát triển não, hỗ trợ làm đẹp da, tăng hệ miễn dịch còn hạn chế các bệnh về tim mạch, phòng ngừa ung thư. Vì vậy cá thu là món ăn giàu chất dinh dưỡng rất tốt đặc biệt là cho trẻ em và người già.

Cách chọn cá thu ngon

Theo như kinh nghiệm của người dân vùng biển, chúng ta nên quan sát vào mắt của cá. Nếu đó là cá tươi thì mắt của nó sẽ có độ trong và hơi lồi nhẹ, còn mắt cá đã ngả đục, mắt cá thụt vào trong thì đó là những con cá bị ươn hoặc qua ướp lạnh nhiều ngày.

Nguyên liệu

Ngoài cá thu là nguyên liệu chính ra thì các nguyên liệu chúng ta cần có để nấu cá thu sốt cà chua là:

  • Cà chua
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt hiểm
  • Hành lá, ngò, thì là
  • Các giá vị thông thường: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách sơ chế

Cá thu sau thi mua về, làm sạch hết ruột của cá, sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối trong vòng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Sau đó, cắt thành những khúc nhỏ.

Cà chua thì đem rửa sạch với nước rồi thái thành hạt lựu

Hành tím, tỏi, ớt hiểm băm nhỏ

Thái nhỏ hành lá, ngò, thì là.

Cách chế biến

Ướp cá

Để cá ra tô và ướp thêm muối, hạt nêm, đường, tiêu vào, xoa đều từng lát cá để thấm gia vị.

Chiên cá thu

Bí quyết để cá thu sốt cà chua không bị tanh là chiên sơ cá trước. Cho dầu vào chảo, đến khi chảo sôi dầu thì cho cá vào và chiên giòn đều của hai mặt của cá. Không nên chiên quá kỹ vì như vậy sẽ làm cho cá bị khô.

chien-ca-thu-sot-ca-chua

Nấu nước sốt

Linh hồn của món ăn này chính là nằm trong nước sốt. Sau khi, bạn chiên cá xong hãy lấy chảo đó đổ một ít dầu vào và phi hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào. Phi đến khi có mùi thơm thì cho cà chua vào và đảo đều. Lần lượt nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm vào theo khẩu vị và số lượng nguyên liệu. Cho vào một ít nước sau đó đậy nắp lại, nấu khoảng 2-3 phút.

Cho cá vào sốt cà chua

Sau khi sốt cà chua đã sệt lại, hãy cho cá vừa vào và tiếp tục nấu khoảng 2 phút sau thì lật cá lại để hai mặt của cá được thấm đẫm nước sốt. Cho vài trái ớt hiểm vào cho nấu cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi tắt bếp hãy để cá ra đĩa, chan sốt cà lên trên, để lên một chút hành lá, ngò và thì là nữa là món ăn đã hoàn thành rồi.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Vừa ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dễ làm. Ngày xưa, nếu bạn đã được mẹ nấu cho món ăn này rồi vậy hãy cùng mình thử nấu món ăn này lại cho mẹ thưởng thức nhé. Chúc bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...