VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm

MỰC CƠM NẤU CANH CHUA

Có thể bạn không biết mực cơm hay còn có cách gọi khác là mực sữa là một trong những nguyên liệu có thể chế biến được đa dạng những món ăn khác nhau? Từ những món giản dị trong bữa ăn thường ngày đến những món ăn sang trọng trong nhà hàng, mực sữa luôn là nguồn nguyên liệu to lớn cho những đầu bếp thỏa sức sáng tạo món ăn. Hôm nay chúng tôi  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến món ăn “mực cơm nấu canh chua” một món ăn vô cùng giản dị và quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình. Bắt đầu ngay thôi nhé!

Nguyên Liệu

  • Mực cơm
  • Cà chua
  • Dứa
  • Hành tím
  • Hành lá, ngò
  • Những gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…
nguyen-lieu-canh-chua-muc-com

Cách Chọn Mực Cơm

Mực cơm tươi

Thời điểm mực cơm ngon và béo nhất trong năm là từ khoảng tháng 2 đến tháng năm vì đây là mùa sinh sản nên mực cơm chứa rất nhiều trứng.

Những con mực tươi ngon thường sẽ có phần đầu dính chặt liền với phần thân, túi mực bên trong không bị dập. Nếu những con mực có xuất hiện dấu hiệu da bị bợt, vỏ trầy xước màu sắc da trên thân mực sẫm đi, mắt bị vẩn đục chứ không còn trong thì đó là những con mực ươn bạn tránh mua nhé.

Muốn biết mực có nhiều trứng hay không bạn cũng có thể dùng tay bóp nhẹ phần thân mực nếu thấy bụng mực căng lên và hơi cứng thì chứng tỏ mực có nhiều trứng bên trong ăn sẽ ngon và béo hơn.

Mực cơm đông lạnh

Vì đặc tính theo mùa vì vậy để có đủ cung cấp cho nhu cầu quanh năm thì những người ngu dân sẽ đông lạnh để bảo quản mực lâu hơn. Khi mua mực đông lạnh bạn nên chọn những con mực có thời gian bảo quản không nên quá lâu, vì như vậy sẽ rất dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình bạn. Bên cạnh đó, chọn cơ sở uy tín để tin tưởng mua là một điều rất quan trọng. Nói đến độ uy tín, chất lượng sản phẩm, giá thành hợp lý thì  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang đảm bảo 100%. Các bạn có thể ghé thăm cửa hàng để mua mực cơm và nhiều sản phẩm khác nhau nhé.

muc-com-nha-trang

Giá Trị Dinh Dưỡng

Mực cơm, mực trứng hay còn được gọi là mực sữa có thân màu cánh gián, chiều dài của loài mực này chỉ từ 5-12cm, tuy nhiên trong bụng chúng chứa đầy trứng vì vậy về mặt giá trị dinh dưỡng lẫn mặt giá trị thương mại đều được đánh giá rất cao.

Thành phần chủ yếu có trong mực trứng  là protein cùng với một số chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người: selen, Riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen đặc biệt trong mực chứa rất ít chất béo bão hòa và ít natri. Vì vậy mực còn hỗ trợ làm giảm chứng đau nửa đầu, hỗ trợ hình thành hồng cầu, giúp làm giảm viêm đau khớp.

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

Bạn cho mực vào chậu nước. Dùng tay nắm chặt phần đầu và râu mực kéo nhẹ ra để tách đầu mực ra khỏi thân. Bạn dùng tay nhẹ nhàng bỏ phần túi mực ra. Nếu vô tình túi mực bị vỡ bạn có thể rửa ngay dưới vòi nước, chứ không để rửa lượt sau nhé vì túi mực vỡ sẽ làm phần trứng mực bị đắng.

Tiếp đến, bạn dùng tay kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra. Bạn rửa sạch mực, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho mực ráo nước.

Cà chua bạn cắt thành những miếng hình múi cau.

Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn.

Hành lá, ngò rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Hành tím băm nhuyễn.

Cách Chế Biến

Bạn cho chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào và phi thơm lên. Tiếp đến cho mực vào xào trên lửa với để tránh mực bị dai. Sau đó, nêm vào mực nước mắm, hạt nêm. Đảo thêm 2 phút nữa thì cho mực ra tô.

Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tiếp tục phi thơm hành tím lên. Cho cà chua và dứa vào và đảo đều đến khi nguyên liệu cho ra nước thì đậy nắp nồi lại nấu trong vòng 2 phút thì cho nước vào đun sôi trên lửa vừa. Đợi khi nước canh đã sôi bùng lên thì cho mực vào, tiếp tục đun trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp được rồi nhé!

Thành Phẩm

Bạn cho canh ra tô, rưới thêm hành ngò lên trên bề mặt canh là có thể thưởng thức được rồi nhé!

canh-chua-muc-com

Một món ăn thanh mát vào mùa hè nóng bức. Vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và dứa kết hợp cùng vị béo bùi của mực cơm quả là sự kết hợp tuyệt vời. Chỉ cần nghe đến cũng đủ cảm nhận được hương vị quen thuộc của những bữa ăn ấm cúng bên gia đình. Chúc các bạn một ngày vui vẻ và tích cực!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

thanh-pham-muc-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Trứng Xào Cần Tỏi
Liệu bạn có biết...
cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THUChà...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢNLiệu...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANHĐã...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁIKhông...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆChắc...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAONếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚPBạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THUCà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎIGhẹ...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮCNếu...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐIKhông...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA“Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THUĐể...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT METừ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚPĐi...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNGNhắc...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...