VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi

MÓN ĂN MỰC CHIÊN BƠ TỎI

Các món chiên ở nước ta đã quá đa dạng nhưng ít ai biết đến một trong những món ăn chiên rán được làm từ mực rất lạ miệng và ngon đó là món ăn “mực chiên bơ tỏi”.  Mực thì chúng ta có rất nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng hôm nay mình muốn cùng làm món ăn này cho những tín đồ mê hải sản bởi đó là sự kết hợp tuyệt vời từ các nguyên liệu rất đơn giản. Vì vậy hôm nay hãy cùng với chúng tôi  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!

muc-chien-bo-toi

Cách chọn mua mực ngon

Để chọn được những con mực tươi và ngon, trước hết bạn quan sát màu sắc của mực. Những con mực tươi màu sắc sẽ hơi hồng nhạt, và sáng bóng. Phần màu nâu sẽ đậm và sẫm hơn. Khi sờ tay vào thân con mực, bạn sẽ cảm thấy được thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi, khi nhấn tay vào thân mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không có vết lõm. Mực tươi , thì mắt mực sẽ trong veo, không bị lồi ra ngoài, vàng, hay chảy nước. Không nên chọn những con mực có màu sắc khác thường, có mùi hôi. Thân mềm nhũn và dễ tách rời.

Nếu các bạn không có thời gian đi chợ để có thể quan sát và mua trực tiếp thì các bạn có thể mua mực đông lạnh. Nhưng để đảm bảo mực ngon và không bị đông lạnh quá lâu ngày thì các bạn phải lựa chọn chỗ uy tín để mua nhé!

muc-com-nha-trang

Nguyên liệu

Ngoài nguyên liệu chính không thể thiếu là mực cơm ra thì cần thêm những nguyên liệu khác như:

  • Bơ mặn
  • Bột chiên giòn
  • Trứng gà
  • Gừng
  • Tỏi
  • Dầu ăn
  • Tương ớt
  • Gia vị thông thường: đường, muối, tiêu

Cách sơ chế

Mực sau khi mua về bạn hãy làm sạch và rửa lại với nước muối, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, hãy cắt mực thành những khoanh dày vừa ăn dày khoảng 1cm. Sau đó, nấu một nồi nước sôi, cho một ít gừng, muối và trụng sơ qua mực khoảng 3 phút thì vớt mực ra.

Tỏi hãy băm thật nguyễn.

Cách chế biến

Cách làm mực chiên bơ tỏi .

Pha bột

Bạn hãy pha hỗn hợp bột chiên giòn, một chút ít đường và muối rồi trộn đều lên.

Đập khoảng 2 trái trứng ra tô.

Cho từng miếng mực bạn vừa cắt lăn lần lượt qua một lớp trứng, lớp bột. Các bạn nên lặp lại hành động này hai lần nha để khi chiên lên, lớp vỏ bên ngoài sẽ giòn và ngon hơn.

bo-toi-trung

Chiên mực cùng bơ tỏi

Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho mực vào chiên. Các bạn nên để dầu ngập mực chiên để mực sẽ giòn và vàng đều hai mặt nha. Sau khi mực chín và vàng thì các bạn vớt mực ra.

Bạn hãy cho hết dầu trong chảo vừa chiên ra sau đó cho vào khoảng 2 muỗng bơ thực vật, mở lửa nhỏ để bơ tan chảy ra hết. Sau khi bơ tan hết thì cho hết phần tỏi mà mình đã băm vào và phi thơm lên, cho phần mực vừa chiên vào xóc cho mực thấm đều hết là tắt bếp được rồi.

Thành phẩm

Bạn hãy cho mực ra đĩa, có thể chấm cùng tương ớt là hết sẩy.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn này rồi, rất đơn giản và dễ làm đúng không ạ? Cắn vào một miếng mực giòn rụm, dai dai ngọt ngọt bên trong thịt mực cùng với hương vị béo ngậy của bơ thực vật và tỏi phi thơm lên thật là hấp dẫn. Hãy cùng chúng mình làm món ăn này và thưởng thức cùng những người bạn yêu thương nhé. Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục