VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me

CÁ THU SỐT ME

Từ xa xưa, dân gian đã có câu: “chim, thu, nhụ, đé” đây là bốn loài cá nổi tiếng ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó có cá thu là loài cá phổ biến và được nhiều mẹ nội trợ lựa chọn để chế biến những món ăn cho gia đình. Nhưng nếu các bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến cá thu cơ bản như sốt cà chua, kho, chiên rán,… Vậy hôm nay hãy cùng  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

ca-thu-sot-me

Giá trị dinh dưỡng

Nếu các bạn theo dõi chúng mình từ trước tới nay sẽ quá quen thuộc với giá trị dinh dưỡng cao của cá thu. Theo một nghiên cứu gần đây, cá thu chứa rất nhiều protein, kali, chất béo, Vitamin B,… với những hàm lượng chất dinh dưỡng vượt trội, giúp cho trẻ em và người già bồi bổ sức khỏe, đặc biệt cũng rất tốt trong việc hỗ trợ người bệnh hồi phục sức khỏe.

Cá thu chứa hàm lượng axit béo Omega-3 chủ yếu là DHA vì vậy rất tốt trong việc phát triển não bộ và mắt. Hỗ trợ tăng cường trí nhớ ở trẻ em và người già, giúp trẻ em tập trung hơn. Giúp tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu.

Cá thu chứa rất nhiều canxi và vitamin D vì vậy rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe.

Nguyên liệu

  • Cá thu Nha Trang
  • Me chua
  • Hành lá, ngò
  • Hành tím, tỏi, ớt băm
  • Các gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
nguyen-lieu-ca-thu-sot-me

Mách nhỏ bạn cách để chọn được cá thu vừa ngon vừa tươi nhé! Theo như quan niệm xa xưa của những người dân miền biển, khi đi mua cá bạn hãy quan sát vào mắt cá. Nếu cá tươi ngon thì mắt cá sẽ trong veo và có hơi lồi nhẹ ra ngoài, ngược lại nếu mắt cá có hơi đục và mắt lõm vào trong đó thì là những con cá ươn nhé.

Khác với những loài cá khác là thân cá thu không có vảy. Vì vậy, khi chọn mua cá thu bạn nên chú ý đến màu sắc da cá. Cá thu tươi thường có màu bạc óng ánh, ấn vào thân thì thịt cá có độ đàn hồi. Còn những con cá ươn, da cá sẽ bị xước, mềm nhũn, thân cá không có độ đàn hồi, khi ấn sẽ bị lõm vào trong.

Cách sơ chế

Cá thu sau khi mua về hãy rửa thật sạch với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bạn cho me ra bát, cho một ít nước sôi vào để ngâm me, dùng thìa để dằm ra và ngâm me trong khoảng 10 phút để nở ra, sau đó cho hết phần me đã nát qua rây và giữ hột lại. Tiếp đến cho thêm một ít nước và rây qua lần hai.

Hành lá, ngò rửa sạch cắt sợi để trang trí.

Cách chế biến

Chiên sơ cá thu

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun ở lửa nhỏ khi dầu đã sôi bạn cho cá đã sơ chế vào và chiên giòn, vàng đều hai mặt cá. Nhớ là lật cá thường xuyên để hai mặt cá chín và vàng đều nhé!

Cá thu sốt me

Tiếp đó, bạn cho một ít dầu vừa chiên cá vào chảo, đợi dầu nóng thì các bạn bắt cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm. Cho lửa nhỏ rồi đổ phần nước me vào và đảo đều. Lúc này bạn bắt đầu nêm nếm lần lượt nước mắm, hạt nêm, đường, một chút tiêu tùy theo khẩu vị. Sau đó cho một ít nước lọc vào. Đun sốt me khoảng 3 phút thì cho phần cá đã chiên vào ở lửa nhỏ khoảng 5 phút thì lật mặt cá lại và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp được rồi nhé.

Lưu ý: vì sốt me có vị chua nhất định nên bạn có thể nêm nhiều hơn một chút đường để cân bằng vị món ăn.

Thành phẩm

Sau khi tắt bếp bạn cho cá ra đĩa, trang trí thêm hành ngò đã cắt sẵn. Vậy là thưởng thức được rồi. Cá thu sốt me mà ăn cùng với cơm trắng nữa thì quả là tuyệt vời.

thanh-pham-mon-an-ca-thu-sot-me

Phần thịt cá thơm ngọt, bên ngoài vàng giòn, kết hợp cùng với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt thì mới hấp dẫn làm sao! Một món ăn vừa ngon vừa dễ làm đúng không ạ. Hãy cùng chúng mình bắt tay vào nấu món ăn này cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...