Cách nấu bún cá sứa Nha Trang , bún cá sứa đã trở thành một trong những món nước không còn quá xa lạ với những người dân vùng biển, với cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon, đặc biệt từ cá và sứa tạo nên một cảm giác khó quên cho mỗi thực khách khi thưởng thức món ăn này. Nào, ngây bây giờ hãy cùng Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang bắt tay thực hiện cách làm bún cá sứa Nha Trang này nhé!
Nguyên liệu
- Bún tươi
- Sứa tươi
- Đầu cá thu Nha Trang
- Chả cá Nha Trang loại chả chiên .
- Thơm
- Cà chua
- Hành tây
- Xà lách
- Giá
- Hành lá, ngò
- Hành tím, tỏi băm
- Những gia vị thông dụng: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối,…
Chọn Sứa Tươi
Để chọn được sứa ngon, bạn nên chọn những nơi có bán sứa có xuất xứ an toàn, đáng tin cậy ví dụ như những siêu thị, hay những cửa hàng uy tín. Nên chọn sứa có màu hồng nhẹ, không quá trắng phớt. Khi sờ vào sứa thì phần thịt sứa chắc, co dãn tốt chứ không bị nhũn hay chảy nước.
Chọn Chả Cá Ngon
Bạn nên chọn mua những miếng chả cá khi cắt ra sẽ có độ kết dính vừa phải nhưng không hoàn toàn quá nhuyễn. Chả cá ngon thường sẽ có mùi thơm tự nhiên của và không quá nồng của thịt, tỏi, ớt, nước mắm khi xay. Khi cắn miếng chả cá dai dai ngọt ngọt. Tuy nhiên, quan trọng nhất thì bạn vẫn nên chọn những chỗ uy tín nhé. Các bạn có thể tham khảo thêm ở Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang, ở cửa hàng chúng tôi đảm bảo về chất lượng vệ sinh, giá cả phải chăng nên các bạn có thể ghé cửa hàng để mua chả cá và những loại thực phẩm khác có bán tại cửa hàng nhé!
Cách Nấu Bún Cá Sứa Nha Trang
Sơ chế sứa
Sứa sau khi mua về hãy đem ngâm nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm để sứa không bị nhớt nhé. Xả qua sứa với nước lạnh rồi đem đi cắt sợi hoặc cắt thành lát vừa ăn.
Nấu một nồi nước, đợi nước sôi bùng lên thì cho sứa vào chần sơ qua rồi để ráo. Tuy nhiên không nên chần quá lâu nhé vì như vậy sẽ làm phần thịt sứa bị teo lại, và sứa bị mất nước.
Sơ chế chả cá
Chả cá sau khi mua về hãy cắt thành những khúc nhỏ hình chữ nhật khoảng 3-5cm.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Đầu cá thu sau khi mau về hãy rửa sạch.
Thơm bạn hãy gọt vỏ rồi cắt thành những lát dày khoảng 2 cm.
Cà chua rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau.
Hành tây đem lột vỏ ngoài rồi rửa sơ qua với nước sạch, cắt thành những sợi mỏng ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để khử vị hăng của hành tây rồi vớt ra để ráo.
Hành lá, ngò bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Xà lách và giá rửa sạch và để ráo.
Cách Chế Biến
Xào nguyên liệu
Cho chảo lên nhà bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi hãy cho hành tím và tỏi băm vào rồi phi thơm lên. Kế tiếp cho phần thơm và cà chua đã sơ chế vào đảo đều trong 3 phút để thơm và cà chua ra nước. rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng
Bạn cho một nồi nước lên bếp và nấu đến khi nước sôi bùng lên thì cho đầu cá thu, chả cá và phần hành tây vào nồi nấu khoảng 15 phút để đầu cá mềm rục, xương cá ra chất cho nước dùng thêm ngọt hơn. Tiếp theo cho phần thơm và cà chua vừa xào vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa. Lúc này bắt đầu nêm nếm gia vị được rồi nhé. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột nêm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn rồi khuấy đều. Và tiếp tục ninh nước dùng trong khoảng 5 phút nữa nhé.
Chần sơ bún
Bún sau khi mua về bạn hãy chần sơ qua.
Sau đó cho bún, sứa, xà lách, giá, chả cá ra tô rồi chan thêm nước dùng vào.
Thành Phẩm
Sau khi đã hoàn thành bạn có thể cho thêm một ít hành lá và ngò đã cắt nhỏ lên trên tô bún là có thể thưởng thức rồi nhé!
Cách nấu bún cá sứa Nha Trang cũng tương đối dễ làm phải không quý anh chị . Là món ăn tuyệt vời vào những ngày hè nóng bức, nước dùng đậm đà ngọt vị của cá, thơm vị chả cá đi kèm theo là độ giòn sật và tươi của sứa. Ăn kèm thêm rau nữa thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Hãy nấu món ăn này cho những người bạn yêu thương cùng thưởng thức nhé. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ và đọc bài viết này. Chúc các bạn nấu món ăn thành công!
