VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc

MỰC CHIÊN MUỐI TẮC

Nếu đã là những tín đồ mê hải sản, liệu bạn có thật sự biết hết tất cả những món ăn ngon và hấp dẫn hơn được chế biến từ mực. Mực là loại hải sản chế biến được rất nhiều những món ăn khác nhau. Nhưng chắc chúng ta còn khá xa lạ với cái tên món ăn cũng được làm từ mực “mực chiên muối tắc”. Nếu bạn muốn tìm hiểu về cách chế biến món ăn này thì ngay bây giờ đây hãy cùng Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

Giá Trị Dinh Dưỡng

Mực là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trong đó, mực chứa một lượng lớn protein, tuy nhiên đây là nguồn protein hoàn chỉnh vì vậy nó cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu với số lượng đầy đủ nhất.

muc-com-nha-trang-dong-lanh

Đặc biệt mực còn chứa hàm lượng axit béo omega-3 vì vậy rất tốt cho việc hỗ trợ chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Trong những năm gần đây khi việc hải sản chứa lượng lớn thủy ngân khiến cho nhiều gia đình lo ngại khi ăn hải sản, tuy nhiên mực dường như là một trong những loài hải sản ít bị ô nhiễm thủy ngân nhất. Vì vậy luôn được mấy mẹ nội trợ lựa chọn mua để chế biến cho gia đình mình.

Nguyên Liệu Làm Mực Chiên Muối Tắc

  • Mực cơm Nha Trang
  • Trứng gà
  • Tắc
  • Lá húng quế 
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Gia vị thông dụng: muối, muối hạt, đường

Mách nhỏ với bạn cách chọn được mực tươi ngon nhé. Muốn biết đó là những con mực tươi hay không các bạn nên quan sát màu sắc của con mực. mực tươi thường sẽ có những đốm màu nâu sẫm hơn và phần thân trắng đục sữa chứ không quá trắng bệch. Mắt mực tươi thường sẽ trong veo và có thể nhìn thấy được con ngươi. Bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào thân mực nếu đó là những con mực tươi thì phần thịt sẽ có độ đàn hồi cao, khi đè vào không bị lõm quá lâu.

nguyen-lieu-muc-chien-muoi-tac

Cách Sơ Chế

Sơ chế mực cơm Nha Trang: mực sau khi mua về bạn hãy đem đi rửa thật sạch. Bạn dùng tay nắm lấy phần đầu và râu mực và kéo ra khỏi thân. Sau đó bạn có thể loại bỏ phần túi mực, xương sống, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu ở trong thân con mực ra và rửa mực lại thật sạch, để ráo. Sau đó cắt mực thành những khoanh nhỏ khoảng 1cm. Nếu bạn mua những con mực không quá lớn, thì bạn cũng có thể cắt mực làm đôi nhé.

Lá húng quế sau khi mau về hãy rửa sạch, để ráo.

Cách Làm Mực Chiên Muối Tắc

Chuẩn bị bột chiên

Bạn đập 2 quả trứng ra tô và đánh đều trứng gà.

Bạn lấy hai cái đĩa, một cái cho bột chiên giòn và cái còn lại cho bột chiên xù vào.

Cuối cùng, bạn lăn mực lần lượt qua trứng, bột chiên giòn và bột chiên xù. Bạn hãy cố gắng lăn đều để phần bột áo hết vào thân mực nhé. Như vậy khi chiên lên thì mực sẽ giòn hơn.

Chiên mực

Bạn cho dầu vào chảo, đợi cho dầu sôi thì bắt đầu cho phần mực vào và chiên đều đến khi mực chín vàng đều thì cho vớt mực ra và để ráo đầu.

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi rồi chiên mực đến khi chín vàng. Mách bạn một mẹo nhỏ, khi dầu bắt đầu sôi bạn cũng có thể cho vài giọt nước cốt chanh vào thì mực khi chiên cũng sẽ giòn hơn đấy nhé!

Làm muối tắc

Bạn hãy rửa sạch tắc và cắt thành từng khoanh.

Cho chảo lên bếp, lần lượt cho muối hạt, đường, một chút bột chiên xù, tắc vừa cắt lát và lá húng quế vào. Cho lửa nhỏ và rang hỗn hợp trên chảo.

Đảo mực với muối tắc

Khi hỗn hợp ở trên chảo có dấu hiệu nóng thì cho phần mực vừa chiên vào chảo và đảo đều tay để phần mực được áo hết phần muối tắc nhé.

Thành Phẩm

Sau khi tắt bếp thì cho mực ra đĩa là có thể thường thức được rồi nhé.

thanh-pham-muc-chien-muoi-tac

Mực chiên thơm ngon, giòn rụm hòa quyện với vị đậm đà có chút chua chua, ngọt ngọt của muối tắc quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Đặc biệt là, mùi thơm thì lá húng quế khiến ai khi ăn vào cũng khó lòng mà buông đũa được. Hãy cùng chúng tôi bắt tay ngay vào nấu món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...