VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái

MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI

Không biết những bạn đã từng thưởng thức qua những món thái có bị ấn tượng bởi một hương vị gì đặc biệt không nhỉ? Nhưng đối với mình thì món Thái thường có một mùi vị gì đó rất đặc trưng, một chút cay cay, chua chua, mặn mặn và chút ngọt ngọt tất cả được hòa quyện một cách khéo léo với nhau. Nhưng liệu các bạn có để ý một điểm rất lạ đó là thường món Thái sẽ được chế biến từ những nguyên liệu sống? Đúng vậy và hôm nay Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn cực kỳ mới lạ ở Việt Nam đó là “tôm sống sốt Thái”

Chọn Mua Tôm

Vì đây là món ăn được chế biến trực tiếp từ tôm sống vì vậy mà khâu chọn tôm là khâu vô cùng quan trọng để làm ra được món ăn ngon.

tom-song

Bạn nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ ngoài cứng cáp, trong suốt thay vì chọn những con tôm có phần vỏ ngả về màu nâu đen nhé.

Nếu bạn để ý kỹ thì thường tôm tươi sẽ có phần đuôi sắp xếp chặt lại với nhau, nếu phân đuôi tôm bị xòe ra thì chắc chắn đó là những con tôm đã chết và không còn giữ được độ tươi nữa.

Không nên chọn mua những con tôm bốc mùi tanh quá nồng, khi cầm lên thì tôm bị nhớt hay những bộ phần tách rời nhé. Vì đây là những con tôm đã ướp đá quá lâu và bị ươn.

Nguyên Liệu

Chắc chắn rồi, “tôm sống sốt Thái” thì nguyên liệu chính không thể thiếu ở đây chính là tôm. Ngoài ra, các bạn chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:

  • Sả 
  • Hành tím 
  • Tỏi 
  • Gừng 
  • Ớt trái
  • Ớt bột 
  • Tương ớt 
  • Bột bắp
  • Mù tạt
  • Nước cốt chanh
  • Những gia vị thông dụng như: nước mắm, đường, dầu ăn,…
nguyen-lieu-tom-sot-thai

Cách Sơ Chế

Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn, hãy cắt tách phần đầu tôm ra, nhưng đừng vứt đi nhé. Lột vỏ tôm, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Sau đó đem tôm đi rửa lại thật sạch với nước.

Sau đó hãy đặt tôm nằm ngang lại, dùng dao rạch một đường theo đường chỉ đen trên lưng tôm nhé (rạch sao cho phần thịt tôm còn dính lại với nhau).

Còn phần đầu tôm vì sao lúc này mình bảo các bạn không vứt đi là vì chút nữa mình sẽ chiên phần đầu tôm lên vì vậy bạn hãy lắc đều cùng với bột bắp nhé!

Bạn lấy phần nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào một chút xíu mù tạt. Khuấy đều hỗn hợp lại đến khi phần mù tạt tan đều trong nước cốt chanh thì cho phần thịt tôm vào và ngâm trong vòng 2-3 phút.

Nhiều bạn sẽ thắc mắc không biết vì sao mình lại cho tôm vào mù tạt và chanh đúng không? Vì thường tôm sống để vào phần hỗn hợp chanh và mù tạt sẽ tái lại, khi ăn sẽ ngon và an toàn hơn. Đặc biệt là còn giúp khử bớt đi mùi tanh có trên tôm đấy nhé.

Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Gừng, sả gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.

Hành tím lột vỏ rồi cắt lát.

Cách Chế Biến

Chiên đầu tôm

Bạn cho dầu vào chảo, hạ lửa vừa, sau khi sau khi dầu trong chảo đã sôi thì cho phần đầu tôm đã lắc qua bột bắp vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho đến khi phần đầu tôm vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu nhé.

Làm nước sốt Thái

Đúng vậy, linh hồn trong những món ăn nguồn gốc từ Thái là phần nước sốt đặc biệt của nó.

Bạn cho sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng và chút đường vào cối và giã thật nhưỡng hỗn hợp trên. Sau khi phần hồn hợp đã xong rồi thì cho ra vào tô, cho thêm nước cốt chanh, ớt bột, nước mắm và một chút tương ớt. Khuấy thật đều hỗn hợp.

Thành Phẩm

tom-sot-thai

Sau khi đã hoàn thành xong phần nước sốt. Bạn cho phần thịt tôm đang ngâm trong nước cốt chanh mù tạt để ra đĩa, sau đó chan phần nước sốt Thái lên. Cuối cùng là sắp xếp phần đầu tôm chiên giòn lên. Vậy là có thể thưởng thức cùng gia đình và những người bạn thân yêu rồi nhé!

Tôm sống sốt Thái đậm đà hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Cực kỳ kích thích vị giác đúng không ạ? Đã là tín đồ mê những món ăn vặt đường phố mà không biết tới món này thì quả là một sự đáng tiếc. Hãy cùng chúng mình nấu món ăn này nhé! Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

thanh-pham-muc-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Trứng Xào Cần Tỏi
Liệu bạn có biết...
cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THUChà...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢNLiệu...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANHĐã...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁIKhông...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆChắc...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAONếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚPBạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THUCà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎIGhẹ...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮCNếu...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐIKhông...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA“Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THUĐể...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT METừ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚPĐi...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNGNhắc...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...