VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt

Cá chim luôn là lựa chọn hàng đầu của các mẹ nội trợ khi chuẩn bị bữa ăn bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao cũng như khẩu vị thịt ngon và béo của nó. Nếu chúng ta quá quen thuộc với những cách chế biến thông thường như nấu canh, chiên rán,… vậy hôm nay hãy cùng  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang làm món ăn vừa mới lạ vừa dễ làm từ cá chim là  “cá chim nướng muối ớt” nhé!

mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot

Giá trị dinh dưỡng

Cá chim có rất nhiều loại nhưng ở vùng biển nước ta vẫn phổ biến nhất với hai loại là cá chim trắng và cá chim đen. Cá chim là một trong những loại cá biển có nhiều chất dinh dưỡng nhất với các loại dưỡng chất như protein, omega-3, lipid, canxi, kali, photpho,… đặc biệt đây là loài cá lành tính nên rất tốt cho cả trẻ em lẫn người già. Cá chim có thể dùng để chữa trị tiêu hóa kém, đau đầu, chóng mặt,… Nên đây luôn là món ăn rất yêu thích của nhiều gia đình.

Nguyên liệu

  • Cá chim Nha Trang
  • Muối hạt
  • Chanh
  • Ớt trái
  • Hành, tỏi băm
  • Sả băm
  • Dưa leo (ăn kèm và trang trí)
  • Các gia vị thông thường: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, tương ớt, sữa đặc.

Lưu ý: Muốn chọn cá chim ngon thì nên chọn cá chim trắng thay vì cá chim đen bởi cá chim trắng sẽ có nhiều dưỡng chất và thịt ngọt hơn cá chim đen. Theo như những người dân miền biển truyền miệng cách để chọn cá chim ngon thì nên chọn những con có vây hơi hồng hay đỏ nhạt hoặc là nhìn vào mắt cá nếu mắt cá có độ trong và lồi ra thì đó là con cá tươi và ngon, ngược lại nếu mắt cá bị vẩn đục và lõm vào thì đó là cá ươn hoặc cá đã ướp lạnh lâu ngày.

chon-ca-chim

Cách sơ chế

Cá chim sau khi mua về hãy làm sạch ruột và ngâm với nước muối trong vòng 5 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó, hãy dùng dao và khứa thành hình ca rô trên hai mặt thân cá để khi ướp gia vị sẽ được thấm đều hơn.

Cách chế biến

Làm sốt muối ớt

Để món ăn này thành công thì phải làm nước sốt thật ngon và đậm vị. Trước hết, để vào bát lần lượt các gia vị tỏi, hành, sả, ớt đã băm nhuyễn cùng dầu ăn trộn đều với nhau.

Bạn chuẩn bị muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, tương ớt và nước vào hỗn hợp trên rồi trộn đều lại với nhau. Cho chảo lên bếp đợi chảo đã nóng thì cho hỗn hợp trên vào xào với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp rồi đổ ra bát.

Ướp và nướng cá chim

Phết thật đều nước sốt lên hai mặt của cá và để cá ướp trong vòng 10 phút. Sau đó hãy cho cá vào lò nướng với nhiệt độ 180oC trong vòng 25 phút để cá chín và giòn đều hai mặt.

Lưu ý: Nếu muốn cá thơm ngon và không bị khô thì nên nướng cá với lò than hồng, và nhớ là phải lật đều hai mặt để cá chín và giòn đều nhé.

Làm muối ớt chấm

Đâm nhuyễn muối, ớt xay, tỏi băm, đường, hạt nêm sau đó đổ ra chén. Vắt thêm chanh và một ít sữa đặc sau đó trộn đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, hãy cắt dưa leo để ăn kèm rồi đặt cá lên đĩa, trang trí đĩa cá để nhìn bắt mắt hơn. Bạn cũng có thể cuốn bánh tráng cá chim nướng muối ớt cùng với rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

thanh-pham-3

Vậy là chúng ta đã đi qua các bước để làm món ăn cá chim nướng muối ớt hãy cùng thực hiện món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm này nhé. Chúc các bạn làm món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...