VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng

CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ

Chắc với cái thời tiết se se lạnh cuối năm, bạn cũng đang thèm một món nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn đúng không ạ? Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món nướng như thịt heo, thịt bò, thịt gà nướng,…. Thì hôm nay,  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn không hề ngán chút nào mà còn khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị của món ăn đó là “cá đuối nướng nghệ”. Nào hãy cùng bắt đầu khám phá ngay cách thực hiện món ăn này nhé!

Giá Trị Dinh Dưỡng

Cá đuối là một trong những loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất vì thế đây luôn là nguồn nguyên liệu luôn được các mẹ nội trợ và đầu bếp yêu thích.

Trong thịt cá đuối chứa rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng: protein, lipid, photpho, canxi, sắt, natri, kali; những loại vitamin: vitamin A, B1, B2, P,…Theo Đông y, cá đuối có vị ngọt, tính bình, hơi độc, tác dụng trị chứng đi tiểu buốt gắt, chữa chứng vàng da cho thấp nhiệt, chữa viêm đại tràng,…

ca-duoi

Nguyên liệu chế biến

  • Cá đuối
  • Củ nghệ
  • Lá gừng
  • Sả
  • Chanh
  • Ớt trái
  • Những gia vị thông dụng: nước mắm, đường, ớt bột, tiêu, hạt nêm,….
  • Hải sản phẩm đông lạnh khác .
nguyen-lieu-ca-duoi-nuong

Cách Sơ Chế

Sơ chế cá đuối

Cá đuối sau khi mua về, bạn hãy rửa sơ qua với nước, dùng dao hoặc kéo để cắt bỏ phần mang cá.

Tiếp tục, dùng dao rọc theo đường xương sống giữa thân cá, và lấy thật sạch phần máu bầm và nội tạng bên trong cá đuối ra để khử bớt mùi tanh và khai của cá.

Sau đó rửa sạch cá lại với nước và ngâm cá trong nước muối loãng và nước cốt chanh khoảng 5 phút và chà sạch phần nhớt bên ngoài cá đuối.

Rửa sạch lại với nước đến khi cá hết phần nhớt bên ngoài. Sau đó, dùng dao rạch dọc thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị hơn.

Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Lá gừng bạn rửa sạch, lau khô.

Nghệ bạn rửa sạch bào vỏ và cắt thành những lát nhỏ rồi cho vào cối giã cho nghệ nát ra.

Sả bạn tách phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và băm nhuyễn.

Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt trái bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ.

Chanh bạn rửa sạch vắt lấy nước cốt.

Cách Chế Biến

Ướp Cá

Bạn cho cá vào tô lớn, cho lần lượt cho nghệ giã, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt băm (cho theo khẩu vị gia đình bạn). Bạn trộn đều lại với nhau và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm đẫm gia vị trước khi chế biến nhé!

Nướng cá

Bạn cho lá gừng vừa rửa sạch xếp lần lượt lên vỉ nướng, quét lên 1 lớp dầu mỏng để khi nướng cá không bị dính và cá không bị quá khô.

Bạn cho cá đuối đã ướp lên vỉ, lẹp lại và cho cá lên bếp than nướng. Nhớ là lật đều hai mặt để cá chín đều và không bị cháy khét nhé.

Thành Phẩm

Sau khi nướng cá chín, bạn cho cá đuối ra đĩa, vậy là hoàn thành xong món ăn rồi nhé!

ca-duoi-nuong

Thớ thịt cá trắng, chắc, ngọt, thơm phức, đậm đà, Chắc chắn, mọi người sẽ trầm trồ khen ngon cho mà coi. Bạn có thể quấn cá ăn cùng với rau sống chấm với nước mắm chua ngọt nữa thì tăng thêm phần cuốn hút cho món ăn. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn này để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình của mình nhé!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

thanh-pham-muc-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Trứng Xào Cần Tỏi
Liệu bạn có biết...
cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THUChà...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢNLiệu...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANHĐã...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁIKhông...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆChắc...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAONếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚPBạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THUCà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎIGhẹ...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮCNếu...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐIKhông...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA“Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THUĐể...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT METừ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚPĐi...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNGNhắc...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...