VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp

Cá bớp là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng của vùng biển miền Trung. Loại cá này nổi tiếng tại vựa hải sản Nha Trang và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu món lẩu cá bớp thơm ngon cho bữa ăn thịnh soạn nhé!

lau-ca-bop-Nha-Trang
Lau-ca-bop-Nha-Trang

Cách lựa cá bớp Nha Trang tươi ngon

Để có một món ăn ngon thì điều đầu tiên không thể thiếu là cần phải có nguyên liệu tươi ngon đúng không nào? Cá bớp- nguyên liệu chính của món lẩu cần được chọn thật kỹ và chọn những loại ngon nhất thì mới cho ra được món lẩu ngon ngọt.

 Cá bớp dùng để làm lẩu nên chọn cá bớp tươi, như vậy khi nhúng lẩu thịt cá sẽ ngọt và chắc hơn so với cá bớp đông lạnh. Khi lựa cá, hãy chọn những con khỏe, bơi nhanh, có độ lớn vừa phải.

Các nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu cá bớp Nha Trang

Ngoài cá bớp là nguyên liệu chính, thì những nguyên liệu sau đây cũng không thể thiếu, đó là các loại rau nhúng lẩu và củ quả làm nước lẩu. Gồm có:

  • Các loại rau: rau cải, rau muống, giá, dọc mùng, nấm…(rau tùy thích)
  • Các loại củ quả: thơm, cà chua, sả, chanh, ớt, hành tím.
  • Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, mắm,bột ngọt,..

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá bớp

Cá bớp với đặc tính là da ngoài có nhớt, trơn và tanh, nên trước khi chế biến cần chú ý qua công đoạn sơ chế. Khi tiến hành sơ chế cá bớp, cần thực hiện những bước sau:

  • Đun nước sôi, trần qua cá bớp hoặc dội nước nóng qua để da cá săn lại.
  • Tiến hành lấy dao cạo hết lớp nhớt ở ngoài cá, rửa sạch với nước
  • Mổ cá, cắt thành từng khúc vừa ăn để nhúng lẩu

Nên lưu ý trước khi đổ nước sôi vào cá cần làm cá bị ngất hoặc đập vào đầu cá để cá không quẫy mạnh làm bắn nước sôi vào người. Có thể dùng thêm chanh hoặc rượu trắng, giấm để rửa qua và khử mùi tanh của cá.

so-che-ca-bop-nha-trang
So-che-ca-bop-Nha-Trang

Các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu khác như rau lẩu, nấm và các loại củ quả thì cần nhặt bỏ lá úa, quả hỏng, rửa sạch. Rau thì cắt thành khúc vừa ăn, củ quả thì cắt thành miếng để dễ gắp và vừa đủ. Hành tím, ớt thái nhỏ và để ra bát.

Tiến hành nấu nước lẩu cá bớp

Cách nấu một nồi nước dùng cho món lẩu cá bớp không quá cầu kỳ và phức tạp. Bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

Bước 1: Đổ dầu vào xoong, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào đảo đều.

Bước 2: Cho cà chua đã thái vào xào cùng, sau đó cho thơm vào đảo đều.

Bước 3: Cho các loại gia vị như mắm, muối, bột ngọt vào để nước lẩu có vị đậm đà.

Bước 4: Sau khi cà chua và thơm ngấm gia vị, vừa chín tới thì cho nước vào, đun sôi.

Bước 5: Đợi đến khi nước vừa sôi, cho đầu và phần xương cá bớp vào ninh trước cho nước dùng ngọt và đậm đà.

Cuối cùng là làm nước chấm cá để khi ăn vị sẽ đậm đà và thơm ngon nhất có thể. Nước chấm cá được làm từ tỏi băm, ớt cắt nhỏ, thêm chút thìa là thái nhỏ bên trên, vắt chút chanh. Nước chấm này có vị chua chua cay cay chấm cùng thịt cá bớp nóng hổi vừa từ nồi lẩu ra thì thật là ngon không gì sánh bằng.

noi-lau-ca-bop-nha-trang
Noi-lau-ca-bop-Nha-Trang

Thành phẩm

Nồi nước dùng thơm ngon được mang ra bàn với các loại rau ăn kèm, nhúng thịt cá bớp ngon ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Những ngày se lạnh mà có một nồi lẩu cá bớp vừa thưởng thức vừa ngồi trò chuyện cùng những người thân yêu thật là vui biết bao!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...