VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi

CÀNG GHẸ CHÁY TỎI

Ghẹ luôn là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ nội trợ. Bởi trong ghẹ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là ghẹ xanh. Và ghẹ còn là một trong những loại hải sản có thể chế biến được đa dạng những những món ăn khác nhau trong đó có món ăn “ghẹ xanh cháy bơ tỏi” vừa ngon vừa dễ làm. Ngay bây giờ hãy cùng Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang bắt tay vào làm món ăn này nhé!

Cách Chọn Ghẹ Ngon

ghe-xanh

Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt hãy chọn những con ghẹ đực ngược lại nếu bạn thích ăn ghẹ nhiều gạch hơn có thể chọn ăn ghẹ cái nhé. Để phân biệt được ghẹ đực hay ghẹ cái thì bạn có thể quan sát phần yếm ghẹ. Nếu phần yếm nhỏ thì đó là ghẹ đực, còn nếu là ghẹ cái thì phần yếm sẽ lớn hơn. Ngoài ra ghẹ xanh cái sẽ có màu xanh dương ánh rêu nhiều hơn, còn ghẹ xanh đực sẽ có màu xanh dương.

Muốn biết ghẹ xanh có chắc thịt hay không bạn dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm ghẹ, nếu nó không bị lõm vào thì đó là những con ghẹ chắc thịt và không bị óp.

Nên chọn mua những con ghẹ có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to cỡ bằng lòng bàn tay người lớn thì ghẹ sẽ nhiều thịt và ngon hơn.

Nguyên Liệu

  • Tỏi băm
  • Tương ớt
  • Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu,…

Cách Sơ Chế Ghẹ

Ghẹ xanh sau khi mua về hãy rửa qua với nước, dùng bàn chải để cọ sạch sẽ những rong rêu còn bám ở ghẹ. Dùng tay bỏ phần yếm phía dưới bụng và tách phần mai của ghẹ ra. Sau đó rửa lại ghẹ với nước sạch sau đó cắt đôi ghẹ ra rồi để ráo.

Cách Chế Biến

Ướp ghẹ xanh

Sau khi đã sơ chế ghẹ hãy ướp ghẹ lần lượt với những gia vị: nước mắm, hạt nêm, ớt bột, bột ngọt, đường, tỏi băm. Trộn đều và ướp ghẹ trong khoảng 10 phút để đảm bảo ghẹ thấm đều gia vị nhé.

Rang ghẹ

Cho một ít dầu vào chảo, bật bếp lên khi dầu trong chảo bắt đầu sôi thì cho phần tỏi băm vào và phi thơm lên. Khi tỏi đã có dấu hiệu ngả vàng thì hạ lửa nhỏ liu riu. Cho phần ghẹ đã ướp trước đó vào rồi đảo đều. Khi ghẹ hơi ngả màu đỏ tức ghẹ đã chín rồi thì cho ghẹ ra tô.  

Ghẹ xanh cháy tỏi

Dùng lại phần dầu ăn vừa chiên ghẹ cho thêm một chút tương ớt, nước lọc, đường, ớt bột vào và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi sệt lại. Sau đó cho phần ghẹ vào và đảo thêm lần nữa cho đến khi ghẹ chín hoàn toàn và phần nước sốt áo đều lên phần ghẹ thì có thể tắt bếp được rồi nhé!

Thành Phẩm

Sau khi tắt bếp hãy cho ghẹ ra đĩa có thể ăn kèm cùng dưa leo hoặc rau thơm chấm cùng một ít muối ít vậy thì càng tuyệt vời hơn nhé.

ghe-chay-toi

Ghẹ xanh cháy tỏi , càng ghẹ cháy tỏi vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cùng với màu sắc vô cùng xuất sắc. Vị béo ngọt của ghẹ xanh, mùi thơm của tỏi kết hợp cùng hương vị đậm đà của những gia vị khác tạo nên một món ăn hoàn hảo, kích thích vị giác. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món ăn này nhé. Chúc các bạn nấu món ăn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...