VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng

NEM CHUA XÀO TRỨNG

Nhắc đến những đặc sản ở nước Việt Nam ta thì không thể không nhắc đến “nem chua” một trong những món ăn vừa lạ với du khách nước ngoài vừa có hương vị thơm ngon khó quên đối với người bản xứ. Đặc biệt, trong những dịp lễ Tết thì đây chính là món ăn quen thuộc được đãi khách. Từ đó mà nem chua trở thành món ăn truyền thống dịp lễ Tết mà gia đình nào cũng có. Nhưng nem chua chỉ mua về và lấy ra ăn ngay thì quá đỗi quen thuộc, vậy hôm nay Bếp Cô Hảo sẽ cùng các bạn làm món ăn chế biến từ nem chua là “nem chua xào trứng” nhé!

nem-chua-xao-trung

Nem chua

Trước khi vào món ăn chính hãy cùng điểm qua vài nét về nem chua nhé! Nem chua ở mỗi vùng miền sẽ có mỗi cách làm và hương vị khác nhau. Nhưng điểm chung của món này chính là được làm từ thịt sống xay nhuyễn và bì lợn thái sợi mỏng rồi được trộn đều với những gia vị thông dụng như bột ngọt, tỏi, ớt, đường,… sau đó gói lại bằng lá ổi hoặc lá vồng, rồi ngoài cùng là lớp lá chuối. Điều đặc biệt tạo nên hương bị món ăn chính là nem chua được làm chín bằng phương pháp lên men. Khi nem đã chua vậy là có thể bóc vỏ và ăn được rồi. Các bạn có thể ăn kèm hoặc chế biến theo sở thích để cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt và một chút cay nhẹ từ nem chua, các hương vị sẽ không tách riêng biệt mà hòa quyện với nhau tạo nên món ăn đặc biệt này.

Mách nhỏ với bạn cách để chọn mua nem chua ngon nhé! Các bạn hãy nhìn vào màu sắc của nem. Màu sắc tự nhiên của nem có màu hồng hay đỏ nhạt. Nếu nem màu nhạt quá thì có thể do nem đã bị quá chín khi ăn sẽ không còn ngon nữa. Hãy thử bóp nhẹ nem nếu có độ chắc, nem dai giòn thì đó là nem ngon, bì lợn tươi. Và nên mua nem có mùi thơm và được ở những cơ sở sạch sẻ và uy tín nhé.

nem-chua-nha-trang

Nguyên liệu

Món ăn này thì rất đơn giản ngoài nem chua Nha Trang là nguyên liệu chính ra thì các bạn chuẩn bị:

  • Trứng gà
  • Hành lá, ngò
  • Hành tây
  • Hành tím, tỏi, ớt băm
  • Củ hành tím
  • Các gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, tiêu

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hành lá, ngò thành những khúc dài chừng 2 – 3cm sau đó để ra bát.

Nem chua hãy cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Thái hành tây theo những lát lớn ngang thân, thái mỏng thôi nhé không hành sẽ bị hăng và át hết mùi vị của nem và trứng. Sau khi thái xong các bạn có thể trộn đều hành tây với đá để khử mùi hăng của hành tây nhé.

Xào trứng với nem chua

Đổ một ít dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ rồi cho hành, tỏi, ớt băm vào và phi thơm lên. Khi có mùi thơm thì bạn đập trứng trực tiếp vào chảo đảo đều, trứng khô lại thì cho hành tây đã thái mỏng vào tiếp tục đảo khoảng 2 phút thì cho nem chua vào rồi bắt đầu nêm gia vị, cho lần lượt nước mắm, đường, muối, hạt nêm vào theo khẩu vị mỗi người, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi tắt bếp hãy cho toàn bộ hành ngò vào và tiếp tục đảo đều. Bày ra đĩa rồi rắc một chút tiêu lên bề mặt là có thể thưởng thức ngay.

Vậy là món ăn vừa dễ làm lại ngon đã được hoàn thành. Vị chua chua, ngọt ngọt của nem hòa quyện chút béo của trứng và chút thơm của hành tây sẽ là hương vị khó phai của món. Hãy thử trổ tài nấu món ăn này và cùng thưởng thức nó trong những bữa ăn ấm cúng của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...