VỰA HẢI SẢN NHA TRANG

Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim

Từ xưa ông cha ta đã lưu truyền 4 loài cá: chim, thu, nhụ, đé là 4 loài cá có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Và hiển nhiên, cá chim là loài cá nhiều chất dinh dưỡng nhất. Vì thế, cá chim luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình. Cá chim nấu món gì ngon thường được nhiều bà nội trợ tìm kiếm để tạo những hương vị mới lạ cho gia đình . Một trong những món ăn quá quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt Nam, không thể không kể đến “canh chua cá chim”. Một món ăn thường được nấu vào những mùa hè oi ả để làm thanh nhiệt, kích thích vị giác. Hôm nay hãy cùng  Bếp Cô Hảo – Vựa Hải Sản Nha Trang bắt tay vào làm món ăn này nhé!

canh-chua-ca-chim

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Món ăn tổng hợp đầy đủ chất dinh dưỡng từ tất cả các nguyên liệu để nấu món ăn. Cá chim chứa rất lớn hàm lượng protein, omega-3, lipid, canxi, kali, photpho,… đặc biệt, cá chim còn chứa hàm lượng vitamin B12 nên rất tốt đối với hệ thần kinh. Cá chim còn hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ em, ngăn ngừa đột quỵ cũng như các bệnh về tim,…

Các nguyên liệu khác chủ yếu là thực vật nên cung cấp đầy đủ vitamin, axit hữu cơ chất xơ cho cơ thể. Thường trong canh chua để tăng vị chua cho món ăn thì người ta thường dùng me, khế, cà chua hay sấu. Đây là những loại quả chứa nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe, nhiều axit hữu cơ chống khó tiêu. Vì vậy, đây là món ăn thường được nấu vào những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu

  • Cá chim Nha Trang
  • Dứa
  • Bạc hà
  • Giá
  • Đậu bắp
  • Cà chua
  • Ớt trái
  • Rau mùi: hành lá, rau thơm, ngò gai
  • Hành tím, tỏi
  • Các gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, đường, ớt bột, tiêu.
nguyen-lieu-canh-chua-ca-chim

Cách sơ chế

Cá chim sau khi mua về hãy ngâm với nước muối khoảng 2-3 phút để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch qua với nước rồi để ráo.

Bạc hà bạn tước bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối trong vòng 10 phút, khi ngâm nước muối bạn hãy bóp để bạc hà ra hết chất bẩn và không bị nhé, rồi vớt ra rổ rồi để ráo

Cà chua cắt thành hình miếng cau. Thơm gọt sạch vỏ, rồi cắt thành hình tam giác vừa ăn nhé. Giá rửa sạch với nước.

Đậu bắp hãy cắt bỏ cuống, sau đó cắt đôi thành 2 – 3 khúc.

Rau mùi hãy cắt nhỏ và để ra bát.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Mách nhỏ với bạn cách mua cá chim tươi ngon nhé. Cá chim thường sẽ có 2 loại là cá chim đen và cá chim trắng. Tuy nhiên cá chim trắng sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Khi mua hãy quan sát vây cá nếu có màu hồng, đỏ nhạt thì đó là những con cá tươi. Hay khi đi ra chợ mua, bạn hãy dùng tay ấn vào phần thân cá, nếu thịt cá có độ đàn hồi thì đó là cá tươi vừa mới bắt đấy nhé. Có rất nhiều cách kiểm tra độ tươi của các khác nhau, hãy thử tìm hiểu thêm để mua được những loại cá ngon nhé!

ca-chim-nha-trang

Cách chế biến

Bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu ăn sôi hãy phi tỏi và hành đã băm lên. Bạn cho cà chua, thơm, đậu bắp vào đảo đều đến khi thơm và cà chua ra nước thì cho ngập nước vào nồi. Đậy nắp lại là đợi đến khi nước sôi thì bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho lần lượt một ít nước mắm, hạt nêm, muối, đường vào nồi tùy theo khẩu vị.

Khi các nguyên liệu đã chín thì bạn cho cá vào. Đậy nắp lại nấu thêm cỡ 10 phút nước. Nhớ là để lửa vừa thôi để thịt cá được chín mềm nhé. Lưu ý là nên vớt bọt thường xuyên để nước canh có độ trong và không bị đục.

Sau khi đảm bảo cá đã chín hãy cho bạc hà và giá vào nồi, nấu thêm 2 phút nữa là tắt bếp được rồi. Cuối cùng bạn hãy cắt vào một trái ớt và một chút ớt bột để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Hãy múc canh ra tô, cho rau mùi lên bề mặt canh chua. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

Trong những ngày hè nóng bức, chỉ cần một tô “canh chua cá chim” thôi là đủ kích thích vị giác chúng ta. Vị chua chua, ngọt ngọt của dứa, cà chua, vị béo ngậy của cá, và những hương vị của những nguyên liệu khác tạo nên sự đặc biệt của món ăn. Và câu hỏi cá chim nấu món gì ngon cũng đã có câu trả lời phải không ạ . Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn để thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

cha-bong-ca-thu
Cách Chế Biến Chà Bông Cá Thu
CHÀ BÔNG CÁ THU...
lau-ca-chim-chua-ngot
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Chim Chua Ngọt
LẨU CÁ CHIM CHUA...
com-chien-hai-san
Cách Chế Biến Món Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Quán
CƠM CHIÊN HẢI SẢN...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
ỐC MÓNG TAY XÀO...
sup-to-yen-ghe-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Súp Tổ Yến Ghẹ Xanh
SÚP TỔ YẾN GHẸ XANH...
goi-sua-xoai-xanh
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Sứa Trộn Xoài Xanh
GỎI SỨA TRỘN XOÀI...
tom-song
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Sốt Thái
MÓN ĂN TÔM SỐT THÁI...
ca-duoi-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Đuối Nướng
CÁ ĐUỐI NƯỚNG NGHỆ...
muc-nuong-chao
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nướng Chao
MỰC NƯỚNG CHAO Nếu...
canh-chua-muc-com
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Mực Cơm
MỰC CƠM NẤU CANH...
cha-re
Cách Chế Biến Chả Ram Cuốn Tôm Chiên Giòn
CHẢ RAM CUỐN TÔM/...
mon-an-ca-ri-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Bớp
CÀ RI CÁ BỚP Bạn...
thanh-pham-ca-thu-sot-chanh-day
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Chiên Sốt Chanh Dây
CÁ THU CHIÊN SỐT...
thanh-pham-ca-chim-hap-nam
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Hấp Nấm
MÓN ĂN CÁ CHIM HẤP...
thanh-pham-oc-huong-sot-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Đã là tín đồ mê...
thanh-pham-ca-thu-nau-ca-ri
Cách Chế Biến Món Ăn Cà Ri Cá Thu
CÀ RI CÁ THU Cà...
ghe-chay-toi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Cháy Tỏi
CÀNG GHẸ CHÁY TỎI...
thanh-pham-muc-chien-muoi-tac
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Muối Tắc
MỰC CHIÊN MUỐI TẮC...
thanh-pham-bun-ca-sua
Cách Chế Biến Món Ăn Bún Cá Sứa Nha Trang
Cách nấu bún cá...
muc-com-chien-gion-sot-mat-ong
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Giòn Sốt Mật Ong
MỰC CƠM CHIÊN GIÒN...
thanh-pham-ghe-rang-trung-muoi
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Trứng Muối
GHẸ RANG TRỨNG MUỐI...
banh-canh-cua
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Cua
BÁNH CANH CUA “Bánh...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Chả Cá Ngũ Vị
Cách làm gỏi chả...
ghe-ngam-tuong
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Ngâm Tương
Cách làm ghẹ ngâm...
thanh-pham-chao-ca-thu
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Thu
CHÁO CÁ THU Để nói...
ca-bop-nuong-sot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Nướng Sốt Mayonnaise
CÁ BỚP NƯỚNG SỐT...
ca-chim-kho-rieng-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Kho Riềng
MÓN ĂN CÁ CHIM KHO...
ca-thu-kho-tieu
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Tiêu
MÓN ĂN CÁ THU KHO...
ca-ho-kho-dua-cai
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Kho Dưa Cải
MÓN ĂN CÁ HỐ KHO...
ca-thu-sot-me
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Me
CÁ THU SỐT ME Từ...
goi-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Gỏi Cá Bớp
MÓN ĂN GỎI CÁ BỚP...
muc-chien-bo-toi-2
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Chiên Bơ Tỏi
MÓN ĂN MỰC CHIÊN...
thanh-pham-ca-ho-chien-sa
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sả Ớt
Ông cha ta xưa nay...
chao-ca-bop-rong-bien
Cách Chế Biến Món Ăn Cháo Cá Bớp Rong Biển
CHÁO CÁ BỚP RONG...
thanh-pham-canh-chua-ca-chim
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Cá Chim
Từ xưa ông cha ta...
thanh-pham-ca-bop
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh
“Đi khơi anh nhớ...
ca-thu-kho-thom
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Kho Thơm
Cá thu nấu món gì...
mon-an-nem-chua-xao-trung
Cách Chế Biến Món Ăn Nem Chua Xào Trứng
NEM CHUA XÀO TRỨNG...
mon-an-ca-chim-nuong-muoi-ot
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Chim Nướng Muối Ớt
Cá chim luôn là...
thanh-pham-2
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Hố Chiên Sốt Cà
Để nói đến loài...
muc-nhoi-thit-rim-nuoc-dua
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa
Việt Nam chúng ta...
banh-canh-cha-ca
Cách Chế Biến Món Ăn Bánh Canh Chả Cá
Một trong những...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Thu Sốt Cà Chua
Nhiều người trong...
mon-an-ghe-rang-me
Cách Chế Biến Món Ăn Ghẹ Rang Me
Nhắc đến hải sản...
ca-bop-kho-to
Cách Chế Biến Món Ăn Cá Bớp Kho Tộ
Cá bớp là một loại...
cha-ot-xiem-xanh-3
Cách Chế Biến Món Ăn Chả Ớt Xiêm Xanh Nha Trang
Chả lụa ớt xiêm...
muc-com-chien-nuoc-mam
Cách Chế Biến Món Ăn Mực Cơm Chiên Nước mắm
– Nói đến...
lau-ca-bop-nha-trang
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Cá bớp là một loại...
mon-an-tom-hum-nuong
Cách Chế Biến Món Ăn Tôm Hùm Nướng Sốt Bơ Tỏi
Nhắc đến tôm hùm...
thanh-pham
Cách Chế Biến Món Ăn Lẩu Cá Bớp
Đến với thiên đường...
canh-chua-kho-ca-ho
Cách Chế Biến Món Ăn Canh Chua Khô Cá Hố
Nhắc đến những món...
03-7
Chọn Mua Cá Chim Nha Trang Ngon
Cá chim biển được...
banh-canh-cha-ca-thu
Những Món Ngon Làm Từ Cá Thu Nha Trang
Cá thu là một loại...
chon-mua-cha-ca-nha-trang
Cách Chọn Mua Chả Cá Nha Trang Ngon
Chọn mua chả cá...
01-5
Món Ngon Chế Biến Từ Cá Hố
Món Ngon Cá Hố Kho...
03-2
Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bớp Nha Trang
Cá bớp là loại thực...
04-3
Cách Chọn Mua Cá Tươi Ngon
Nha Trang từ lâu...
02-1
Thiên Đường Hải Sản Nha Trang
Nha trang không...
05
Mật Ong Rừng Được Ưa Chuộng Hơn Mật Ong Nuôi?
Mật ong từ lâu là...
03
Cách Chọn Mua Cá Thu Biển Giá Rẻ
Cá thu được biết...
muc-com-hap
Cách Chọn Mua Mực Cơm Ngon
Mực cơm, hay còn...