Menu
Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu , bộ giáp xác mười chân có nhiều loại như : tôm càng xanh , tôm hùm , cua , ghẹ …. Có thể nói những động vật trong bộ giáp xác mười chân là anh em họ hàng với nhau , vì vậy thịt của chúng cũng rất thơm ngon . Và ghẹ chính là động vật giáp xác .
Trong phân lớp ghẹ ,chúng ta dễ dàng bắt gặp được nhiều loại ghẹ trên dọc bờ biển Việt Nam , màu sắc của ghẹ phụ thuộc nhiều vào nơi nuôi bắt ghẹ . Tuy nhiên , chúng ta thấy nhiều nhất vẫn là ghẹ xanh , ghẹ đỏ hay còn gọi là ghẹ bông đỏ và ghẹ 3 chấm . Màu sắc và hình trên mai của ghẹ lại chính là tên gọi của ghẹ trong thương phẩm ..
Ghẹ thương phẩm là một loại hải sản được ưa thích trong khu vực Thái Bình Dương . Tuy nhiên trong 3 loại ghẹ kể trên , Bếp Cô Hảo đánh giá ghẹ xanh vẫn là loại ghẹ được nhiều người tìm mua nhất và cũng là dòng sản phẩm được xuất khẩu nhiều nhất trong 3 loại .
Giá ghẹ xanh sống loại 1 rơi vào 650 nghìn đồng mỗi kg tại những vựa nuôi đánh bắt lớn . Ghẹ đông lạnh thì rất nhiều giá vì còn phụ thuộc vào thời gian cấp đông của ghẹ . Thời gian cấp đông hoặc nuôi nhốt càng lâu , ghẹ sẽ càng bị óp ( thịt bở không được chắc ) .
Là một người có nhiều kinh nghiệm trọng du lịch và ẩm thực . Bếp Cô Hảo tự tin khi nói rằng ghẹ xanh Nha Trang thịt ngọt và chắc hơn các loại ghẹ ở nhiều tỉnh thành duyên hải nam trung bộ khác , tuy nhiên vẫn xếp sau ghẹ được nuôi bắt tại Bình Thuận . Do đặc thù về địa hình , ghẹ Bình Thuận thịt chắc và ngọt hơn .
Là vựa hải sản Nha Trang , nhưng Bếp Cô Hảo chỉ chuyên về cá , mực đông lạnh , vì vậy Bếp Cô Hảo chỉ bán ghẹ xanh nha trang đông lạnh . Ghẹ đang sống sẽ được cấp đông , đóng bịch và gửi xe vào Tp Hồ Chí Minh , vì vậy sản phẩm sẽ khó cạnh tranh với ghẹ từ Cần Giờ hay Vũng Tàu .
Thông tin Bếp Cô Hảo đưa lên để quý anh chị tham khảo . Quý anh chị có nhu cầu mua ghẹ hoặc tư vấn về cách chọn ghẹ có thể liên hệ để được nhân viên tư vấn kỹ hơn .
Xem thêm món ăn được làm từ ghẹ xanh nha trang
750.000 ₫
