Nhắc đến tôm hùm thì người ta sẽ nghĩ ngay đến miền biển Nha Trang với một hòn đảo nổi tiếng được mệnh danh là xứ sở của loài này, đó là Bình Ba. Tôm hùm Bình Ba từ lâu đã rất được ưa chuộng và là một đặc sản không thể thiếu của vựa hải sản Nha Trang. Đây là thực phẩm thể chế biến nhiều món ngon được xem là cao lương mỹ vị.
Ngay sau đây, hãy cùng xem cách chế biến món tôm hùm Bình Ba sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng nhé!
Tôm hùm Bình Ba từ vựa hải sản Nha Trang
Đảo Bình Ba của Nha Trang nổi tiếng với tôm hùm, đa phần người dân ở đây sống bằng nghề nuôi tôm hùm và những loại hải sản khác. Môi trường khí hậu của đảo rất thuận lợi cho việc nuôi tôm, tôm lớn rất nhanh.
Tôm hùm tại đây có thịt ngon ngọt, chắc, to, có con to bằng bắp chân. Tôm được nuôi nhiều và nuôi tập trung nên có giá thành rẻ hơn những nơi khác mà chất lượng lại rất tốt.
Món tôm hùm Bình Ba sốt bơ tỏi
Tôm hùm được coi là món ăn hải sản cao cấp được chế biến thành rất nhiều hương vị khác nhau. Tôm hùm sốt bơ tỏi là một món ăn rất ngon, thường xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp. Nếu muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà thì hãy xem công thức nấu ngon được nhiều đầu bếp áp dụng ngay dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm món ăn
Để có món tôm hùm sốt bơ tỏi ngon, nguyên liệu cần chuẩn bị là:
- Tôm hùm Bình Ba, chọn những con có trọng lượng từ 500 – 800g
- Bơ thực vật
- Dầu ôliu
- Tỏi băm
- Rau thơm
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay,…
Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm
Tôm mua về thì cần được rửa sạch, cần thiết có thể dùng bàn chải chà lên phần vỏ để tôm được sạch kỹ. Sau đó, dùng dao hoặc kéo bổ đôi tôm làm hai phần, dọc theo thân tôm. Chú ý nên bổ đều để tẩm ướp gia vị, khi tẩm ướp tôm sẽ ngấm gia vị hơn và nướng nhanh chóng
Các nguyên liệu khác
Tỏi được giã nhuyễn sau đó phi cùng bơ, dầu ô liu cho đến khi chín thơm. Có thể cho thêm đường, muối, mắm, hạt nên vào hỗn hợp sốt.
Chế biến món ăn tôm hùm nướng
Sau khi đã có một bát sốt bơ tỏi thơm, béo ngậy, việc cần làm là ướp phần sốt này vào thịt tôm. Có thể dùng chổi nấu ăn chuyên dụng quết nước sốt vào thịt tôm. Chú ý quết thật đều, sau khi quết xong thì nên đợi khoảng 20-30 phút rồi mang tôm đi nướng.
Nướng tôm hùm
Có nhiều cách nướng tôm khác nhau, bạn có thể nướng trên bếp than, nướng trong lò nướng hay lò vi sóng. Khi nướng tôm, cần chú ý đặt tôm ngửa phần thịt lên trên. Nên nướng ở nhiệt độ vừa phải, trong khoảng thời gian hợp lý để tôm có thể chín đều mà không bị cháy.
Thành phẩm
Sau khi nướng xong tôm chín màu cam vàng đều rất đẹp mắt. Cho từng phần thịt tôm ra đĩa và trang trí chút rau thơm lên trên là xong rồi. Tôm hùm nướng bơ tỏi có mùi thơm hấp dẫn của bơ và tỏi, thịt tôm ngọt chắc hòa cùng vị béo của bơ cực kỳ ngon.
Hi vọng với công thức được chia sẻ trên, bạn có thể chế biến được món tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn như ở nhà hàng. Hãy cùng vào bếp và áp dụng ngay công thức nấu ăn tuyệt vời này nhé!
